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红薯、南瓜、莲藕到底是升糖,还是降糖?

浏览次数: 发表时间:2018-08-02

血糖高的病人都很注重平常的饮食,生怕吃错了东西,血糖窜地一下就升上去了。那么,我们生活中很常吃的这三种食物——红薯、南瓜和莲藕,糖尿病人到底能不能吃呢?红薯、南瓜、莲藕到底是升糖还是降糖呢?接下来一起了解一下吧。

红薯是升糖还是降糖

红薯含有的淀粉含量虽然比其他蔬菜高,但是也不属于高淀粉食物。而且,红薯富含膳食纤维,人体是无法消化膳食纤维的,混合其他食物一起吃能够降低食物的消化速度,增加饱腹感,降低血糖的升高速度。

但是,红薯并没有降血糖的功效。红薯能降血糖只是个相对的概念,因为红薯含有的膳食纤维有助于减缓胃的排空速度,能够让糖分和脂肪更缓慢吸收,因此有助于控制血糖波动。但是,红薯的淀粉含量比较高,淀粉是影响血糖的主要因素,高血糖患者不宜吃太多红薯,否则会升高血糖。

南瓜是升糖还是降糖

南瓜是升糖食物。南瓜之所以被奉为“降糖神瓜”,是因为南瓜含有膳食纤维和多糖,能降低食物的消化速度,降低血糖升高的速度,增加饱腹感。但是,南瓜本身糖分含量高,而且南瓜的血糖生成指数为75,属于升糖速度快的食物,而且南瓜易消化,进入肠胃后葡萄糖释放快,会促进血糖升高。

莲藕是升糖还是降糖

莲藕是属于升糖食物,血糖高的人可以吃莲藕,但是一定不能多吃。

莲藕中黏黏的物质含有一种叫粘液蛋白的物质,同时莲藕也含有丰富的膳食纤维。在食物消化的过程中,膳食纤维可以让食物消化的更慢,这样饱腹感更强,血糖升高的也会更慢,平码。不过莲藕主要成分是淀粉,少量的膳食纤维并不能抵消淀粉的作用。因此多吃莲藕也是容易升糖的。

血糖高的人要多吃一些升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、柚子、猕猴桃、瘦肉、牛奶等,主食的话要多吃粗粮、杂粮。