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夏日开胃菜之口水鸡,干饭都要多吃两碗!

浏览次数: 发表时间:2018-07-20

口水鸡是四川一道著名的凉菜,其佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有 “名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。

原料:仔公鸡一只(约500克),黑芝麻20克

调料:花生酱10克,辣椒油50,克花椒油50克,(花椒面,盐,味精各5克),冷鸡汤35克,小葱和香油各适量

1.仔公鸡宰杀,去毛,内脏,入沸水锅中煮至刚熟时捞起。

2.晾凉后斩成条,装盘待用。

3. 小葱洗净切成葱花,油炸花生仁用刀背砸成末。

4.将黑芝麻入锅炒香。

5.用香油把花生酱搅散,加盐,味精,辣椒油,www.35505.com,冷鸡汤,花椒面,黑芝麻,油炸花生末拌匀

6,。淋在鸡肉上,撒上葱花即成。

标签 味精 花椒面 辣椒油 黑芝麻 花生酱